Picadillo a la Habanera

Para 4 personas ( raciones abundantes )


Ingredientes:

250g de carne picada de cerdo
250g de carne picada de ternera
2 cebollas medianas ó 1 grande.
4 dientes grandes de ajo.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo (a elección)
4 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de oregano (de postre)
1 cucharadita de comino molido(de café)(opcional,en Cuba se utiliza
mucho esta especie, como acá la pimienta)
1 cucharadita (de postre) de alcaparras
2 cucharaditas(postre) de pasas de corinto
1/2 cucharadita(de café) de azúcar blanca.
2 cucharadas de olivas verdes cortaditas.
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto.

Pasos a seguir:

1-Salpimentamos la carne picada y reservamos.
2-Cortamos la cebolla, el ajo y los pimientos en trozos pequeñitos y sofreimos todo en una sarten ó cazuela en el aceite caliente a fuego medio/bajo durante 5- 6 minutos.

3-Añadimos la carne que teniamos apartada al sofrito y mezclamos bien.
4-Agregamos el oregano, comino, las pasas, olivas cortadas, alcaparras, el azúcar( opcional ) y por último el vino y la salsa de tomate (es importante no pasarse con el tomate frito,se trata que solo le de un toque de sabor )
5-Mezclar bien y dejar a fuego medio alrededor de 10 min hasta que reduzca la salsa.

Es un plato que se suele acompañar con arroz blanco.

Tenemos otra opcion:

Tambien se le puede agregar despues del paso 4,cuando solo falten 5 minutos para retirar del fuego patatas fritas cortadas en daditos pequeños(en este caso se podia consumir como un segundo plato contundente y de primero una ensalada)